牡蠣筏（いかだ）に乗って、牡蠣養殖の現在を体験する。

NHK朝ドラの「おかえり」モネのモデルにもなった、大島のヤマヨ水産にて、牡蠣いかだの見学と、養殖の仕組みを学びます。海中で育つ牡蠣の成長や養殖技術について学び、海とともに生きる漁師の工夫と努力に触れます。