日本を代表する中華シェフにフカヒレ講義を受ける

東日本震災後仙台に移住し、三陸の食材を使った中華で日本を代表するシェフとなった黒森氏が、昨年フカヒレ産地の気仙沼に移住しました。その思いと気仙沼のフカヒレの現在・未来について気仙沼市場でお話しいただきます。特別にフカヒレを使った一品の試食も。